La dieta paleolítica, está basado en la dieta que
nuestros predecesores hombre de las cavernas deben haber comido, se está
convirtiendo muy popular tanto por su facilidad de adherencia y su buen sentido
nutricional.
Mientras que la dieta en sí tiene miles de años de
edad, sin embargo, la dieta Paleo como la conocemos hoy en día es sólo de unas
pocas décadas de antigüedad como máximo.
A pesar de su creciente popularidad, todavía hay mitos
y misterios que rodean a este estilo de vida cavernícola.
Vamos a desenmascarar los mitos más comunes.
Debido a que la dieta paleolítica fue diseñada para
ser cazadores-recolectores, la mayoría de las verduras son-Paleo amistosas.
Algunas excepciones incluyen papas y el maíz, que no
existían en el Paleolítico como los conocemos hoy en día, y son altos en
almidón y azúcar, respectivamente, y los granos refinados, como cazadores-recolectores
tempranos no tenían una manera de procesar los granos.
Las remolachas, calabaza y verduras también son ricas
en almidón, por lo que se deben comer con moderación.
Los vegetales no son hoy exactamente como eran hace
6.000 años, pero la mayoría siguen siendo muy similares y todavía llenos de
vitaminas esenciales, minerales y nutrientes.
