3 Cucharadas de semillas de linaza 1 lata de garbanzos (15 oz), escurridos y enjuagados
1 1/2 tazas de harina de garbanzo
2 cucharadita de ajo en polvo, dividido
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/4 taza de tahini
2 cucharadas De jugo de limón
1/2 taza de col rizada, finamente picada
1 taza de tomates en rodajas
1/2 cebolla roja, cortada
1/2 taza de queso feta
Precalienta el horno a 425 ° F. Remoja las semillas de
lino en 6 cucharadas de agua durante 3 a 4 minutos.
En un procesador de
alimentos, coloca las semillas de linaza, garbanzos, puré de harina de
garbanzos, 1 cucharadita de ajo en polvo y la sal con 1/2 taza de agua. Extienda
la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cepilla con
aceite y hornea durante 15 a 20 minutos.
Bate el tahini, el jugo de limón, 1
cucharadita de ajo en polvo y 1/4 taza de agua. Retira la corteza del horno y rocía
con 2/3 de la salsa. Cubre con la col rizada, los tomates, la cebolla, y el queso
feta.
Hornea durante 10 a 15 minutos, rocía con la salsa restante y corta en 4
trozos.
Rinde 4 porciones Por
porción: 470 cal, 22 g de grasa (4,5 g sáb), 53 g de carbohidratos, 810 mg de
sodio, 15 g de fibra, 21 g de proteínas
