Tiempo total: 25 minutos
PORCIONES: 4
Salsa Worcestershire 2 cucharadas
½ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de cebolla en polvo sin sal
8 oz solomillo
Aceite de canola 2 cucharaditas + 2 cucharadas
16 c espinacas frescas
4 huevos
1. COMBINA la salsa Worcestershire, el pimentón, la cebolla en polvo y ¼ de cucharadita de pimienta negro en un tazón pequeño.
Frote la mezcla sobre la carne.
2. COLOQUE 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Grill carne, dándoles vuelta una vez, hasta que el termómetro insertado en el centro registre 145 ° F para término medio crudo, 6 minutos. Deje reposar la carne 10 minutos antes de rebanar.
3. COLOQUE 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego lento. Cocer las espinacas hasta que comienza a marchitarse; divide en 4 platos.
4. COLOQUE LO restante 1 cucharadita de aceite en la misma sartén a fuego medio-bajo. Cocine los huevos en la sartén hasta que las claras estén, a 3 minutos. Servir con las yemas suaves, o cubrir hasta que las yemas estén bien cocidas.
5. PONGA huevo encima de las espinacas. Sirva con carne.
NUTRICIÓN (por porción) 226 cal, 17 g de proteínas, 5 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 16 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 232 mg de sodio
