Un compuesto que se
encuentra en las carnes rojas (e incluso se utiliza como aditivo en algunas
bebidas energéticas)
llamada carnitina se ha encontrado que causa la
aterosclerosis, el endurecimiento o la obstrucción de las arterias, según un estudio
publicado en la revista Nature Medicine.
La
investigación, que incluyó a más de 2.500 veganos, vegetarianos, y omnívoro
pacientes cardiacos, sugiere que la carnitina se convierte en un compuesto que daña
el corazón,
Los investigadores encontraron que el aumento de los niveles de
carnitina predijo un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.
