La Melaza es rica en
hierro, potasio, y calcio, por lo que es una opción más saludable que los
edulcorantes artificiales o incluso el azúcar refinado regular.
De
hecho, una cucharada de melaza proporciona más hierro-pero menos calorías y grasa
que una porción de tres onzas de carne roja.
La
melaza es el almibarado subproducto del proceso que convierte la caña de azúcar
en azúcar refinada.
El Jugo de la caña de azúcar se
hierve tres veces para extraer el azúcar cristalizado, que primero crea una
melaza clara, después una melaza oscura, y finalmente, la, melaza rica en
nutrientes súper-concentrada.
Sin embargo Sigue siendo del
azúcar, no es recomendable para las
personas con diabetes.
